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潮州市吃狗肉的习俗源远流长，是潮州文化的重要组成部分之一。在潮州的传统文化中，狗肉有着特殊的地位，代表着一种*特的生活方式和文化传承。潮州人在吃狗肉的过程中，不仅是为了享受美食，更是在传承和弘扬自己的文化和传统。
除此之外，潮州市吃狗肉的习俗也具有一定的经济价值。潮州的狗肉制品在广东乃至全国范围内都有着一定的**度和市场需求，成为了当地的一个传统产业。因此，保护和传承潮州市吃狗肉的习俗也对当地的经济发展有着一定的促进作用。