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清远市吃狗肉的习俗可以追溯到古代，据史书记载，早在唐朝时期，清远一带就已经存在着吃狗肉的习俗。当时，狗肉被认为是一种滋补身体的美食，很受人们欢迎。而在明清时期，由于清远地处交通要道，各地游客经过清远时也被当地美味的狗肉所吸引。从此，吃狗肉逐渐成为了清远地区的一种饮食文化习俗。