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梅州市是中肉消费的主要产地之一，当地人对狗肉的烹制技巧和品质要求非常高，因此梅州的狗肉味道*特、肉质细嫩、营养丰富，深受消费者喜爱。梅州市位于广东省东北部，是中国南方文化重镇之一，历史悠久，文化底蕴深厚。据历史记录，梅州在公元前221年就已经存在。